| 而來自紐約、洛杉磯及溫哥華的3位主廚在8個月內由北到南訪謁餐廳、夜市、蔬果及魚市場等地區參訪，也品嚐了客家美食、原居民美食及有機村等特色食物，主廚們在回國後也將希圖出匠心獨具的菜單，讓北美地域的民眾不隻可以透過旅遊頻道看美食節目、也能直接返回餐廳用餐。
指導單位花蓮縣衛生局長徐祥明說，健康與美味交融並陳的餐飲，不僅為消費者帶來身心靈安康的全新體驗，養生康健美食更是一種文化藝術及品味享用，值得發行給公家。
別的書中很大的特征就是糾合花蓮縣中醫生公會與國內名廚莊忠銘等當地飯店及餐廳主廚分工妄想出一系列36道中醫養生藥膳創意拾掇，運用花蓮在地食材，配合台北牛排特製中藥材入菜，書中詳細列出食材、藥材與烹調法式，不隻能一掃濃濃中藥味僵滞心中的形象，在家也可以輕鬆做！ 以炎星期來說仙草燉雞降火氣增體力老少鹹宜，食材搜聚雞腿、黨蔘、紅棗、仙草汁、高湯、冰糖等，做法就是雞腿汆燙放入燉盅，放入其消費者原料後蒸約一個半小時上桌前滴多量米酒即可。
花蓮縣康健美食協會理事長梁清政介紹食在花蓮從食材開始，因為新鮮的食材便是康健的第一步，從阿美族野菜情人的眼淚—水木耳到造型奇特的輪胎茄、紅糯米、百合、當歸、黃金蜆、網室豬等豐厚的食材都等著鄉親們到花蓮來美食大探險！
蓮縣衛生局帶領下連續三年頒發安康美食地圖系列作品，協會理事長梁清政顯現「在地、自然」便是花蓮最奢糜的鮮味，新書「食在花蓮」提供食材、養生藥膳與康健美食認證低卡餐等店家資訊優惠也分散當地旅遊資訊，可說是很值得珍藏的美食旅遊書。
由花蓮縣安康美食協會再次蒐蘿一切健康美食認證打造品及康健養生食譜等出版發行的「食在花蓮-養生安康美食全蒐錄」，4月9日在花蓮文創園區舉行新書頒布會，並同時於誠品、何嘉仁、金石堂、政大書城、諾貝兒、建弘及博客來網路書局等連鎖書店上架。這是花蓮區塊濃厚有出書品在全國各大書店同步發售，聯手將花蓮的養生健康美食行銷推廣至全國。
交通部觀賞局展現，台灣美食已成為鑑賞最具優勢的軟實力，因此為了在更多周邊行銷台灣，賞識局初度舉辦「品嚐臺灣」（Taste Taiwan）活動，選出來自紐約的Michael Ferraro主廚、洛杉磯的Bryant Wigger主廚、與溫哥華的Thomas Heinrich主廚來台參訪8個禮拜，參訪路線將拍攝成紀錄片，3位主廚也將在各自的餐廳推出活動，方案一套融合台灣風味的菜單，讓北美周邊的饕客也許大啖寶島美食。
參觀局展現， 指望邀請國外無名主廚來台深度參訪，透過品嚐台灣美食融合西式拾掇的創意，飄蕩出中西融合、卻又具有台灣風味拾掇，而9日主廚們也返回國立高雄餐旅大學，與師生進行小籠包樂趣比賽。
花蓮縣健康美食協會理事長梁清政緻詞時，一開場即說：「自然、在地」才是花蓮最奢靡的厚味。花蓮的海岸線，肇端於與宜蘭縣交界的與平溪口，淨水斷崖的美，是花蓮富有端。巧奪個禮拜工的太魯閣峽谷，從設立到妖冶，也帶來名國內，元月起北美區塊的老外、華人饕客也能大飽口福！交通部鑑賞局為了聲張台灣美食肥美多元文化，初次於北美地域舉辦2013「品嚐臺灣」（Taste Taiwan）美食之旅活動好吃餐廳，從眾多主廚中選拔3位主廚來台8個禮拜，將參訪路程拍成紀錄片，將在2014年元月起於北美區域旅遊頻道播放，饕客們也能在指定餐廳品嚐到道地台灣風味菜。
此次，公佈的新書是花蓮縣康健美食協會在花蓮縣衛生局率領，連續第三年發行的安康美食地圖系列，不僅優美形式更豐碩也更有價錢，包含嚴選花蓮食材介紹、36道四季養生藥炊事譜、安康美食認證及500卡安康便當及更多安康美食資訊及優惠，值得全數人珍藏並為花蓮健康美食之旅所必備之書籍。預備三年的「食在花蓮─養生康健美食全蒐錄」一書在眾人的期待下，由健康美食協會梁清政理事長與花蓮縣衛生局徐祥明局長揭開序幕，並失掉熱烈回響及訂購。梁理事長及徐祥明局長也一塊兒將此書奉送參加本次盛會的衛生福利部國民康健署林宜靜組長、金門縣衛生局陳小時順局長、義大利旅遊衛生局林秀亮副局長。
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