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攝影聯商網不止國大城市廣場，杭州大廈、嘉里中心、湖濱銀泰in77、西湖銀泰城、城西銀泰城、萬象城、來福士中心、遠洋樂堤港、城北萬達、龍湖杭州濱江天街、龍湖杭州金沙天街、杭州蕭山萬象匯等項目均擁有3家以上的咖啡店。可以看出，一家咖啡店已經無法滿足購物中心或百貨的發展需求，“一場多店”是杭州，乃至全國目前咖啡店和商業體的搭配模式。咖啡店扎堆購物中心，是有一定原因可究的。一方面，當下我國的消費客群不斷年輕化和多元化，購物中心已然成為年輕人讀書休閑、約會交往、朋友聚會的重要休閑場所，而咖啡店主導娛樂、休閑的消費環境，容易吸引年輕、時尚消費者的青睞。“一桌一椅”、“一草一木”，咖啡廳看似不起眼的細節，都能吸引消費者去體驗去消費。加之咖啡店與生俱來的社交屬性，能給顧客提供休閑、交流的社交空間。另一方面，購物中心往往會給咖啡店一定寬松的租金政策，“性價比高”是大多數咖啡店涌入購物中心的原因之一。有業內人士表示，購物中心一般對連鎖咖啡品牌不收取固定租金，而是通過流水倒扣的方式賺取收成。同時，購物中心越來越注重宣傳，定期舉辦一些人氣活動，保障了咖啡店一定的客流。因此，不少咖啡品牌愿意“背靠”購物中心這棵大樹。購物中心咖啡店的未來從國內咖啡市場的需求來看，目前中國咖啡消費的年均增長率維持在10％以上，而世界范圍內這一數據僅為2％，中國潛在的咖啡消費者是2億以上的人次。雖然我國的茶文化仍然根深蒂固，但是隨著經濟發展階段的提升以及人們生活方式的變化，對咖啡的消費追求越來越明顯。加上互聯網咖啡、新零售等趨勢進階，以瑞幸咖啡為代表的新的咖啡形態快速擴張。不過目前杭州購物中心引入瑞幸咖啡、連咖啡等新興咖啡品牌的量還很少，品牌可以更加多元化，存在很大的發展空間。

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