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　　《英國醫學雜志》的研究稱：　　如果每天食用辣椒這樣的辛辣食物，死亡風險會下降14%。即使你每周只有一次或兩次食用辛辣食物，死亡的風險仍然會下降10%。　　很多人認為老年人就該多吃些清淡點的食物，其實適量吃辣椒，不僅能排除身體內的毒素，更加能使老年人延年益壽。　　研究證明，辣椒的辣椒素等含有生物活性成分，可以抗氧化、抗炎、降壓效果；所有這些可以幫你遠離心臟病和呼吸系統疾病。1、延緩衰老、防頭痛　　由于辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，因此可以改善中老年人怕冷、血管性頭痛等癥狀，又能增進腦細胞活性，有助延緩衰老。　　2、降膽固醇、抗氧化辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。　　此外，辣椒還含有較多的抗氧化物質，可預慢性疾病，還可以使呼吸道暢通，用以對付咳嗽、感冒。　　3、預防膽結石　　常吃青椒能預防膽結石，辣椒含有豐富的維生素，可使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸。　　從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。　　4、降血脂、改善心臟功能　　以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成保健品，食用后能改善心臟功能，促進血液循環。　　此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。　　5、健腸胃、助消化　　辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內異常發酵。　　中老年人應科學吃辣　　沒有錯誤的食物，只有錯誤的飲食和習慣。中老年朋友如何在吃辣時既飽口福，又有利健康，專家給您來支招。　　01　　辣椒配涼性食材滋陰潤燥　　中國人民解放軍309醫院營養科主任左小霞建議　　最好選擇鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、百合、苦瓜、蓮藕等有滋陰、降燥、瀉熱等功效的食物為主料進行烹調。　　能起到中和作用，健脾胃的同時減少刺激。　　2　　吃辣加點醋不上火　　如果太辣，可以適量加點醋，辛辣食物性熱，會生火燥肺，而酸主收斂，酸甘化陰，可滋陰潤燥。　　醋中的醋酸還可與辣椒素中和，降低辣味，減少對身體的刺激，緩解上火。　　3　　吃辣后，吃點山楂、梨　　吃辣后，可以吃點酸味水果，它們含有的鞣酸、膳食纖維等，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫助滋陰潤燥，山楂、柚子、柑橘、蘋果和梨等都不錯。　　4　　食材搭配粗糧薯類　　吃辣時，主食最好選擇粗糧和薯類，如雜糧粥、玉米、紅薯、山藥。　　不僅膳食纖維豐富，而且B族維生素、鉀、鎂等營養素含量也比一般的精白米面高，對于緩解吃辣后的燥熱、上火非常有效。　　5　　口腔潰瘍要少吃　　中國疾控中心營養與健康所老年與臨床營養室主任張堅介紹，有口腔潰瘍、胃酸過多等現象，以少量為佳。　　最后，專家提示，吃辣程度及量的多少，應根據個人體質而異。　　常吃辣能降膽固醇、抗氧化，改善心臟功能，還能延年益壽，讓你年輕20歲。

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