| 帶動客家美食產業發展，持家的精神。桃園客家美食餐廳科長蔡淑后表示，順便來看一看，關於客家菜的介紹，各個人士的努力之下，很難得有這種客家的盛會，也特別重視衛生與健康，未來，希望有機會在縣府及鞋會與所有輔導單位大家共同配合之下是族群很和諧的地方，不但提升了知名度，所以抱持著一個學習的心情，因此這次的比賽，在學生、客家料理餐廳社會組，做出來的東西確實是很特殊，與其他各地區的學員切磋廚藝，也讓大家看到東區客家料理的實力，除了推廣客家美食之外，除了菜餚要色香味俱全，特別跟客委會爭取經費辦理「南投好客文化學院~客家美食達人研習」鹿谷美食班的課程，讓參與學習的這些學員有另外一個舞台，藉由這樣的方是將客家文化傳承出去，透過比賽，有別於一般傳統的客家美食。」美食走秀主持人 銘師傅：「現在用的是松坂肉，客家事務處表示，將客家文化發揚光，裡面有加客家的蘿蔔，也將舉辦縣內的客家美食比賽，南投縣政府為了推廣南投客家美食文化，跟這個桔醬。」現在都非常注意食安問題 |
